ROK Z MAKROBIOTYKA

W dwunastu głównych rozdziałach, książki „Rok z makrobiotyką”, które odpowiadają poszczególnym miesiącom roku kalendarzowego dowiadujemy się m.in.: o Jedynej Zasadzie jin i jang, o podstawowych chorobach w ujęciu makrobiotycznym, o monodiecie leczniczej, odżywianiu sezonowym z naturalnych i lokalnych upraw, o naturalnych sposobach przetwarzania żywności oraz o metodach przyrządzania i równoważenia potraw. Autor proponuje nam także potrawy specjalne w formie tygodniowego jadłospisu na każdą z pór roku. Wreszcie około 100 skrupulatnie zebranych i opracowanych przepisów dań makrobiotycznych, do których nawiązuje w treści książki.

Ta książka to siedemnaście lat moich doświadczeń nad różnymi terapiami żywieniem i naturalnym stylem życia. Makrobiotyka poprzez naturalny sposób odżywiania, sposób i filozofię życia jest podstawą (bazą) moich autorskich kursów i warsztatów, które proponujemy w Szkole Żywienia Naturalnego. Makrobiotyczny sposób odżywiania i życia jest dziś jedną z nielicznych teorii i filozofii, która w sposób całościowy (holistyczny) ujmuje unikatowe zjawiska życia na Ziemi. W naturalny, dopełniający sposób łączy ze sobą, przy pomocy Jedynej Zasady jin i jang, wszystko to, co Zachód nieopatrznie dzieli i przeciwstawia sobie. Naturalny sposób odżywiania, jako część teoretyczna, jaką jest cała dialektyczna filozofia starożytnego Wschodu, tworzą jedną, wzajemną dopełniającą się całość – jak jin i jang, dzień i noc, dobro i zło, zdrowie i choroba, pierwiastek męski i żeński – i istnieć bez siebie nie mogą.

Makrobiotyka to niekończące się studia, których źródłem jest nasze codzienne życie. Żyjąc zgłębiamy i kontemplujemy tajniki życia i codziennie wspieramy to wszystko żywym, naturalnym i odpowiednio do pory roku, klimatu, pogody, naszej konstytucji psychofizycznej dobranym pokarmem. Pomału, w miarę jak konsekwentnie stosujemy zasady makrobiotyki, świat przestaje być chaotyczny, skomplikowany i groźny – staje się coraz bardziej przyjacielski i przyjazny.