WEDZENIE ORAZ DOMOWY WYROB WEDLIN

Oto poradnik, z którego dowiesz się jak uwędzić lub upiec mięso (wieprzowina, wołowina, baranina, dziczyzna) czy też drób - właściwe przygotowanie nie tylko konserwuje, ale i poprawia smak mięsa. W książce doświadczony masarz opisuje, jak solić, peklować, suszyć, wędzić i gotować szynki, boczek, żeberka, wędzonkę, schab, golonkę, łopatkę i wiele innych smakołyków. Ponad 100 zdjęć oraz:informacje na temat urządzeń i dodatków,dokładne wskazówki i rady profesjonalisty, wypróbowane przepisy oparte na naturalnych składnikach,porady pozwalające unikać błędów. Prezentacja na CD: Domowy wyrób kiełbas.